ОГУЗОК

​​КАРТОФЕЛЬ ПО-КОРОЛЕВСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофель - 800 г 

● Свинина - 400 г 

● Лук - 1 шт. 

● Твердый сыр - 200 г 

● Горчица - 1 ст. л. 

● Соль по вкусу 

● Черный перец (молотый) по вкусу 

● Укроп по вкусу 

● Подсолнечное масло по вкусу

● Сметана - 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте ломтиками средней толщины. Слегка отбейте, посолите поперчите, слегка вдавливая крупинки в мякоть.

Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом, выложите в нее мясо в один слой так, чтобы кусочки были расположены достаточно плотно друг к другу. Смажьте свинину горчицей. Поверх горчицы выложите лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Очищенный картофель нарежьте дольками и выложите на луковый слой. Посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром, поверх распределите сметану.

Форму запечатайте фольгой, отправьте в духовку и запекайте 30 минут при 180 градусах. Затем фольгу снимите и подрумяньте еще в течение 15 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте измельченным укропом.