ОГУЗОК

​​ШИКАРНЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Ингредиенты: 

— 4 баклажана 

— 4-5 крутых яйца 

— 2 небольших луковицы 

— майонез по вкусу 

— соль, сахар,масло для жарки

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами. 

2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь 

3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем. 

Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться. 

4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть 

5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом. 

Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!