ОГУЗОК

​​БЛИННЫЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТИК С ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Банановые блины:

● Сливочное масло – 4 столовых ложки

● Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)

● Молоко – 235 мл

● Мука – 95 г

● Яйцо – 4шт

● Коричневый сахар – 2 столовых ложки

● Ванилин – ½ чайной ложки

● Соль – ¼ чайной ложки

● Корица – ½ чайной ложки

● Мускатный орех – ¼ чайной ложки

● Щепотка молотой гвоздики

Начинка:

● Сливочный сыр – 225 г

● Обычный йогурт (греческий) – 345 г

● Сахар – 65 г

● Ванилин – ½ чайной ложки

Глазурь:

● Жирные сливки для взбивания – 120 мл

● Коричневый сахар – 50 г

● Сливочное масло – 15 г

● Рубленные грецкие орехи – 50 г

● Ванилин – ½ чайной ложки

● Соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы.

Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Начинка: сливочный сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.

Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта. Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая.

Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.