MustEAT

Цветная капуста с нутом 😋 Постный вариант ужина с цветной капустой и нутом 👌 Время подготовки: 15 минут Время готовки: 20 минут (без приготовления нута) Ингредиенты: - Цветная капуста - 100 г; - Нут - 100 г (готового); - Томат - 50 г; - Лук репчатый - 1/4 шт; - Специи (кумин, семена горчицы, морская соль) - по вкусу; - Корень имбиря - 1/2 ч.л.; - Перец чили - 1 шт; - Чеснок - 1 зуб.; - Растительное масло - 1 ч.л.; Этапы приготовления: 1. Нут предварительно замочить на несколько часов и отварить до готовности 20-30 мин.; 2. На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем лук, чеснок и тертый имбирь вместе с кумином и горчицей. 5 минут и откладываем в посудину; 3. На чистую сковороду добавляем снова немного масла, прогреваем и обжариваем соцветия капусты 5-7 минут; 4. Затем вливаем в сковороду к капусте немного воды, добавляем морскую соль, отваренный нут и целый (не нарезанный!) перец чили. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут до первой мягкости капусты. Затем снимаем крышку и даем лишней жидкости выпариться; 5. Добавляем содержимое из сковороды к специям и луку с чесноком. Мелко крошим томат и добавляем к овощам с нутом. Перемешиваем и подаем к столу (предварительно убрав перец). *чтобы капуста прожаривалась хорошо на сковороде, стоит выкладывать ее одним слоем.