Кулинария🍴

​​Телячий антрекот Вам потребуется: Телятина 600 гр Яйцо перепелиное 8 шт Шалфей свежий пучок Чеснок 1 зубчик Масло сливочное 20 гр Хлеб ржаной для подачи Соль крупная для подачи Смесь перцев для подачи Как готовить: 1. Телятину разрезать на порционные куски толщиной1,5 см поперёк волокон, затем отбить. 2. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить шалфей, когда пойдет аромат, обжарить с двух сторон телятину. Время жарки в среднем по 5 минут с каждой стороны. Готовый антрекот выложить на тёплую тарелку, поставить тарелку на деревянную доску и накрыть крышкой - мясо должно отдохнуть после жарки в течение 5-7 минут. 3. Зубчик чеснока разрезать пополам, натереть им куски ржаного хлеба, подсушить чесночные тосты в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут. 4. На сливочном масле пожарить перепелиные яйца. 5. На тост выложить жареный шалфей, сверху положить отдохнувший антрекот и перепелиное яйцо (из расчета 2 шт на 1 порцию), теперь мясо смело можно посолить и приправить свежесмлотой смесью перцев. Приятного аппетита!