Идеальная хозяйка

​●Рецепт турецких пиде •Сразу скажу они на дрожжевом тесте, но я постаралась максимально приблизить их к пп-варианту.

●Рецепт на 2 больших штуки. ●Тесто:

- 50мл теплого молока

- 50мл теплой воды

- 1 ч.л сухих дрожжей

- 0,5 ч.л сахара (всего лишь!)

- 1 белок яйца

- 1 ст.л раст. масла

- 250г ц/з муки

- соль по вкусу

Начинка:

- 200г фарш говяжий

- 1 помидор

- 1 лук

- 1 зуб. чеснока

- 1 ч.л томатной пасты

- сыр (~100г, можно и брынзу)

- петрушка

- вода 2 ст.л

- паприка, соль, перец

- желток для смазывания пиде

Смешиваем все ингредиенты для теста. Накрываем его и оставляем в теплом месте на час. Далее делим тесто на 2 части и раскатываем тонко в виде овалов. У меня они очень большие вышли, можно сделать 3 поменьше. Выкладываем их на пергаментскую бумагу или силиконовый коврик

Для начинки смешиваем фарш, порезанные помидоры, мелко порезанный лук (можно измельчить блендером), чеснок через пресс, томатную пасту, воду, сыр (или брынзу), порезанную петрушку, все приправы и специи и тщательно перемешиваем. Распределяем нашу начинку по раскатанному тесту, отступая от краев 1-2 см. Края подворачиваем и смазываем их желтком. Выпекаем при 180С до готовности (40-45 мин). Это оооочень вкусно!

Приятного аппетита!