Общепит изнутри

Меня часто спрашивают про выбор инвентаря для работы или дома, фирмы производители всей утвари, и, конечно ножей. Сразу оговорюсь - я приверженец убеждения, что предприятие должно обеспечивать сотрудников всем необходимым, я уже 8 лет не ношу на работу свой нож, а пользуюсь предоставленными. Да и таскал я с собой тесак 15 см, купленный на рынке за 8 гривен. За все время только заклепки в ручке поменял. Другой тесак, подарочный(дорогой и известной фирмы, покрылся пятнами ржавчины через месяц адекватного хранения). Второй нож я нашел при очередной уборке на работе, на станке заточил его, придал острию другую форму, более удобную для обвалки курей, ну и при увольнении честно забрал его как трофей. К чему я собственно веду - при надлежащем уходе и хранении, постоянном поддержании остроты - практически любой нож окажется весьма годным, ну кроме кухонных которые гнутся во все стороны. Если брать фирменные - то лучше, на мой вкус, брать уже что-то вроде Samuro, Takeda, но никак не Tramontina(масс-маркет в мире ножей) или BergHoff(посуда у них неплоха, а вот ножи не ахти). И да, японцев с односторонней заточкой можно брать только для японской кухни, европу с их помощью сильно не поготовишь, и только в том случае, если вы уверены, что сможете его умело точить. Я вот в своих силах не уверен, и своего подарочного японца достал из упаковки только в момент дарения, так он и ждет своего часа. То же самое и с кастрюлями, сковородами и прочим - можно легко обходиться ноунейм марками производства Чугуевского завода, и временами на них будет готовить комфортнее, чем на дорогущих аналогах. Или брать уже премиум сегмент и пылинки с них сдувать. Хороших выходных и напомню, что наши конкурсные истории можно все прочитать, клацнув #конкурс . Голосование будет идти до 10 декабря, и будем подводить итоги.