Как вкусно!✔️Видео рецепты. Кулинария.

✔️Очень нежный яблочный пирог из песочного теста.

✔️Для песочного теста:

* 250 г муки

* 125 г сливочного масла

* 1 крупный желток

* 2 столовых ложки сахара

* 3 столовых ложки холодного молока

* Щепотка соли

✔️Для яблочной начинки:

* 3-5 яблок

* 3 столовых ложки сахара

* 1 чайная ложка корицы

* Сок и цедра половины лимона

* 1 полная с верхом столовая ложка манной крупы.

✔️Приготовление:

Просеем муку в миску, туда же нарежем кусочками мягкое масло, добавим сахар, желток, молоко, посолим, и замесим мягкое тесто. Скатаем его в колобок, положим в пакетик и поставим в холодильник на 30 минут.

А пока тесто в холодильнике, сделаем яблочную начинку. Яблочки нарезаем кубиками полтора-два сантиметра.

Польём яблоки соком лимона, добавим корицу, сахар, манку (она нужна, чтобы впитать влагу из начинки), цедру лимона и перемешиваем. Начинка готова.

На дно формы 22-24 см кладём круг из пергамента, стенки смазываем растительным маслом. Включаем духовку, чтобы разогрелась до 200С. Достаём тесто и делим его на две части, одну побольше, другую поменьше. Посыпаем стол мукой и большую часть раскатываем в круг, толщиной 2-3 мм, по диаметру на 2-3 см больше, чем форма.

Обрезаем корж по размеру. Аккуратно наматываем корж на скалку и переносим в форму. На него выкладываем начинку и распределяем равномерно. Раскатываем меньшую часть теста и вырезаем из неё круг, равный диаметру формы. Чуть смазывая края нижнего коржа водой, слепляем верх и низ вместе. Непременно сделайте несколько отверстий для выхода пара – от влажных яблок, иначе корж может треснуть. Ставим пирог в духовку и выпекаем от 40 минут до 1 часа, при 200-180с.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!