ТИПИЧНЫЙ ВЕГАН🍏

​​#РецептДня Кускус с баклажаном Ингредиенты:

🍆 1 – 1 ½ чашки баклажана, нарезанного 🔸соль 🔸оливковое масло, или любое другое с нейтральным вкусом 🔸1 крупный зубчика чеснока, мелко порубленный 🔸½ чашки красного лука, нарезанного 🥄1 столовая ложка томатной пасты 🥄½ чайной ложки красного чили (необязательно) 🔸1 чашка кускуса 🔸1 чашка овощного бульона или воды 🥄2 столовые ложки чабера, или по вкусу Инструкции: ✅ Посыпать солью баклажаны и перемешать / натереть. ✅ Разогреть в сковороде немного масла. Добавить немного кусочков баклажана в разогретую сковороду и готовить до мягкости (на забывайте, что баклажаны впитывают много масла). Отставить в сторону. ✅ Добавить немного масла в ту же сковороду или другую, добавить чеснок и обжарить до легкого аромата. Нарезать лук и обжарить до полупрозрачности. Добавить томатную пасту и перемешать. ✅ Добавить жидкость и довести до кипения. Снять с огня, добавить кускус, чили и половину чабреца. Перемешать и накрыть крышкой. ✅ Оставить кускус на 10 минут, затем снять крышку и перемешать. Добавить баклажаны и оставшуюся зелень.