ТИПИЧНЫЙ ВЕГАН🍏

​​#РецептДня Чечевичный пирог

Очень вкусный пирог — запеканка, слоями которого будут картофель с морковью и чечевица с грибами. Чечевицу лучше замочить на 4-5 часов, или на ночь. На 4 небольших порции нам понадобится: 🥔2 крупных клубня картофеля 🥕2 моркови, среднего размера 🍄100-150гр. грибов (шампиньонов) 🌱2 стебля сельдерея 🔸3/4 стакана зеленой чечевицы (сухой) 🔸растительное масло 🥛растительное молоко (можно кокосовое)

🔸овощной бульон 🔸соль, перец любимые специи зелень Как приготовить: ✅Замочим чечевицу на 4-5 часов. Картофель и одну морковь порежем на крупные части и поставим вариться на 20-25 минут или до мягкости. Воду посолить. Отвар сохранить.

✅Параллельно в другой кастрюле ставим вариться чечевицу, также посолив. Вторую морковь натираем на терке или режем соломкой. Нарезаем грибы. В разогретую сковороду с маслом добавляем асафетиду и любимые травы. Ждем 10-20 секунд до раскрытия специй. Добавляем с периодичностью в 5 минут: морковь, грибы, сельдерей. Солим, перчим. ✅Далее нужен будет картофельный отвар. К этому моменту картофель должен уже быть сварен. В сковороду с грибами, сельдереем и морковью добавляем готовую чечевицу, нарубленную кинзу (выбирайте травы по своему вкусу) и заливаем отваром (до 0.5 стакана) так, чтобы смесь овощей оставалась густой. ✅Доводим до кипения, выключаем газ. Вареный картофель толчем. Вареную морковь нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с картофелем. Если для их смешивания использовать блендер, то картофель приобретет характерный цвет из-за моркови. ✅Здесь можно добавить укроп к картофелю — получится вкусный и красивый эффект: мелкие иголочки укропа украшают все блюдо, а картофель становится более ароматным. Форму смазываем маслом. Картофель, смешанный с морковью делим на две части. Выкладываем слоями: картофель, чечевицу, картофель. ✅Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. После того, как вы вынули пирог, дайте ему остыть. Так слои пирога сохранятся лучше. ✅Теперь добавьте зелень и можно кушать!