ТИПИЧНЫЙ ВЕГАН🍏

​​#РецептДня ХУМУС ПО-КАВКАЗСКИ Хумус - восточная закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная паста (тахини). В арабском языке и на иврите «хуммус» означает как просто горох нут, так и саму закуску.

Основной ингредиент любого хумуса – нут. Этот турецкий горох, как еще его называют, просто находка. С недавнего времени для поклонников ПП нут стал настоящим трендом. По пищевой ценности он намного превосходит другие бобовые (источник цинка, фолиевой кислоты, аминокислоты лизин, витаминов B1, B6, минеральных веществ, содержит около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных). А оригинальный внешний вид и восхитительный ореховый аромат не оставит никого равнодушным. 🔅200 гр Консервированный или отваренный нут

🚰80 (+/-) мл Теплая вода

🔅50 мл Оливковое или растительное масло

🔅30 гр Орехи грецкие

🌱1 пучок Небольшой пучок кинзы

🔅1 зубчик Чеснок

🍋2 ст.л Лимонный сок

🔅по вкусу Соль

🔅по вкусу Молотая сладкая паприка

Нут замачиваем на ночь или минимум на 6 часов (консервированный можно использовать сразу).

После отвариваем на слабом огне под крышкой в течение 40-50 минут, чуть солим в конце приготовления. Остывший нут загружаем в чашу блендера.

Заливаем воду и масло.

Добавляем кинзу и чеснок.

4 столовые ложки лимонного сока.

Грецкие орехи и паприку. Все взбиваем на средней скорости до однородной массы.

Хумус готов! Подаем со свежей питой, тостами или ломтиками белого хлеба. Храним в холодильнике до 3 суток или замораживаем.