Куриновый бульон

Сегодня после долгого перерыва я зашла наконец на кухню и... начала. Получилось довольно продуктивно. Как-то сразу хорошо вышла гранита с черешней и арбузом, весьма неплохой кофейный крем, пробные прямоугольные чизкейки, но самое главное (и странное) — хачапури. Я вообще не поняла, как меня туда занесло. То есть идею сделать хачапури (по-аджарски) занес мне Дима, что в принципе очень странно, ведь вот это все тесто, какой-то тянущийся сыр, — это не очень его тема. Но я-то что, сказано — сделано. И сделано так, что ах. Тесто получилось просто невероятное. Мы его и просто лепешками пекли, получается хрустящее снаружи и очень мягкое и воздушное внутри. Стоит отметить, что готовили мы все это не в духовке, а на решетке большого угольного гриля (Josper). И все получилось. Ничего не прилипло, сквозь решетку не провалилось. Сыр расплавился, яичко запеклось, тесто не подгорело и внутри приготовилось.

Планирую закрепить результат (заодно снять пошаговый рецепт) и поделиться им с моим маленьким миром, то есть Бульоном в скором времени.