Food&Science

Не куличом единым...

В мире миллионы христиан: они празднуют Пасху в разное время и угощают друг друга не только крашеными яйцами. Например, в Мексике в это время на столе стоит capirotada. Это хлебный пудинг с глинтвейном, орехами, сушёными фруктами, плавленым сыром, а также палочками корицы и гвоздикой, которые символизируют крест и гвозди.

В Польше подают белый борщ с колбасой, сметаной и яйцами, который красиво называют wielkanocny. Ромовая бабка там тоже в почёте и тоже wielkanocna.

В Финляндии едят мямми (mämmi) Это «каша» из ржаной муки, солода и тёмной патоки, в которую добавляют сливки, сахар и подают холодной.

В Хорватии, Словении, Черногории и Италии пекут сладкую булочку pinza с цедрой цитрусовых, надрезанную крест-накрест. В Иордании, Палестине, Ливане и Сирии изготавливают ma'amoul – бисквиты в виде короны в честь Царя царей с финиками, фисташками и инжиром.

Кстати, само слово «пасха» на севере России обозначает творожное блюдо с изюмом и орехами, а на юге и в Украине так называют кулич. Зато в Румынии и Молдавии идут all-in и выпекают на Пасху пасху в виде круглого хлеба с творогом.

Жаль, что все разногласия нельзя решить, просто объединив разные рецепты. С праздником. Любите друг друга.

#sweetfact