Food&Science
Если вы когда-нибудь подвергали лосося температурной обработке, то наверняка помните странную белую субстанцию, которая вылезает на поверхность рыбы при её приготовлении.
Хорошие новости в том, что эта белая штука — альбумин и миозин — белки, которые, естественно, можно есть. Но только никому этого обычно делать не хочется, и если дома ещё можно стерпеть, то в ресторане можно сильно расстроиться и сразу перейти к десерту или даже к выходу. Кстати, есть ещё очень хорошие новости: с этой проблемой довольно легко бороться. Нужно на 10 минут опустить лосось в 10-процентный соляной раствор перед тем, как вы будете готовить. Соль помогает частично растворить белки, и при дальнейшем нагревании они уже не вылезают на поверхность, а остаются внутри мышц. Эта техника сработает с любой рыбой, так что не ограничивайтесь лососем.
Другие посты по теме...
|
На стиле @stylecheck
#распродажа В аутлете adidas (а это, читай, всегда дешевле) обещают ещё дать скидку по карте Universe и двойные баллы по ней же http://adidas.ru/outlet
В Mango грозятся до 8 апреля продать некоторые вещи со скидкой...
|
|
Кино учит жизни @kinograph
У нас уже больше 1 000 читателей, а это значит, что пора прекращать молчать! Сегодня мы начинаем собственное вещание в формате «Сериалы учат жизни». Что это значит? Каждую неделю мы будем останавливаться на сериале...
|
|
Español @espnnl
Не забывайте что у нас есть чат, где можно и нужно задавать вопросы о испанском языке, и заданиях, да и просто поговорить с носителями языка. И развлекательный канал на двух языках. Всё ддя того чтобы можно было...
|
|
Сквирт шампанского в лицо @champagne_squirt
можно следующим будет tekashi 69? ему уже 22... подзадержался парень на этом свете
|
|
Лекарства от Здоровья 💊 @lekarstvo_zdorovie
Можно ли купить лекарственные препараты поштучно? (см.выше)
Нельзя, но бывают исключения. – 60
👍👍👍👍👍👍👍 51%
Предполагаю, что нельзя. Но хочу знать, почему? – 48
👍👍👍👍👍👍 41%
Конечно можно! Покупатель всегда прав! –...
|