Food&Science

До изобретения непроницаемых стеклянных бутылок древние греки хранили вино в амфорах. Это представляло большую проблему, поскольку вино могло прокиснуть всего в течение года. Жители Средиземноморья расстраивались, поднимали глаза к небу и обращались к Дионису. Потом они вдруг обратили внимание на алеппскую сосну. Её смола оказалась полезнее бога виноделия. Ею древние начали закрывать амфоры, чтобы те не пропускали воздух. Смолу также стали добавлять непосредственно в вино. Так родилось греческое смоляное вино. Со временем необходимость в смоле отпала, но народ привык. По сей день в Греции существует белое вино, в которое на стадии ферментации добавляется немного сосновой смолы. Оно носит название рецина (retsina). А это значит, что чтобы порадовать себя средиземноморским сувениром, необязательно ехать в Древнюю Грецию. #sweetfact