Food&Science

Есть такой прибор, как масс-спектрометр. Он позволяет «взвесить» любую молекулу и прочитать её «подпись». То есть аппарат может зафиксировать любое простое вещество. С некоторыми оговорками. Особенно важна эта техника для раскрытия биологических и химических преступлений и обыкновенных пищевых манипуляций. Но вместо того, чтобы ловить таких nutrimentum aggressors, биолог из Беркли с помощью масс-спектрометрического анализа выяснил, сколько кукурузных следов содержит обед в обычном фастфуде. И это очень интересно. Максимальное значение, естественно, оказалось у газированных напитков, потому что ни для кого не секрет, что туда добавляются гигантские количества высокофруктозного кукурузного сиропа. Если взять это содержание за 100%, то дальше в порядке «кукурузности» расположились: молочный коктейль (78%), салат (65%), куриные наггетсы (56%), чизбургер (52%) и картофель фри (23%). Для нас – разнообразие, для масс-спектрометра – просто кукуруза, для сетей фастфуда – легкие деньги, для кукурузы – мировое господство. #sweetfact