Домашние рецептики

​​РАТАТУЙ #запекание #завтрак #обед #ужин Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт Помидоры - 2 шт Морковь - 1 шт Сыр - 150 гр (у нас брынза) Чеснок - 5 г Натуральный йогурт - 2 ст. л Соль - по вкусу

Приготовление: Помыть баклажаны, сделать надрезы почти до конца. Толщина колец не более 1 см. Каждый надрез посолить и оставить минут на 10-15 просолиться. Затем промыть и замочить в холодной воде еще минут на 20, чтобы ушла горечь. Тем временем нарезать помидоры и морковь колечками. Морковь нарезать потоньше. Каждый надрез баклажана обязательно смазать маслом (чтобы не получились сухими при запекании) и поочередно вставить помидоры и морковь. Далее смешать брынзу с выдавленным через пресс чесноком и йогуртом. Добавить в каждый надрез начинку и смазать сверху.

Выложить на противень пергаментную бумагу, смазать маслом. Выложить фаршированные баклажаны. В баклажаны по бокам воткнуть зубочистки, чтобы не переворачивались на бок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50. Последние 5-7 минут, можно включить режим гриль, чтобы образовалась румяная корочка.

Готовый рататуй вынуть из духовки, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!