Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Оладьи из кабачков с сыром

Возможно, вы уже видели что-то похожее в Ежедневнике, но, во-первых, повторение — мать учения, во-вторых, весь дьявол в деталях, и, в-третьих, это быстрый и вкусный завтрак безотносительно частоты его упоминания в канале, если вы, конечно, любите кабачки.

Ингредиенты

кабачки — 3 шт.;

легкоплавкий сыр (моцарелла/сулугуни) — 100 грамм;

панировочные сухари — 100 грамм;

мука — 3 ст. ложки;

репчатый лук — ½ шт.;

куриные яйца — 2 шт.;

укроп/петрушка — небольшой пучок;

растительное масло — 2 ст. ложки;

соль, перец — по вкусу.

• Лук и зелень мелко режем, сыр трём на тёрке.

• Натираем кабачки, отжимаем сок при помощи бумажных полотенец.

• В миске смешиваем отжатую мякоть кабачков, яйца, сыр, муку, сухари, лук и зелень. Немного солим и перчим. • Жарим оладьи в масле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. • Более “зожный”, но долгий вариант: запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15 с одной стороны и ещё 10-15 минут — с другой. В этом случаем можно обойтись без масла, использовав бумагу для запекания. • Подаём со сметаной, чаем и хорошим настроением.

Приятного аппетита!

#кабачки #сыр #мука #лук #яйца #зелень #завтрак #быстро