Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

​Шоколадный пирог

Хороша ложка к обеду, а рецепт праздничного блюда — за день до события, тогда будет время как следует подготовиться и всё успеть. Я вчера не дописал пост — опять погряз в рутине, но не прятать же теперь под сукно из-за этого такой вкусный и красивый пирог? Пригодится, поводов и без ДСВ вполне хватает. Ах, да! Недавний опрос показал, что читатели Ежедневника весьма активны и “томатны”, так что эмодзи-реакциям — быть. Впрочем, я человек настроения, позже могу и передумать, но пока давайте попробуем, а я заодно узнаю, какие рецепты вам больше нравятся.

Ингредиенты:

сливочное масло — 60 грамм;

тёмный шоколад — 180 грамм;

сахар — 1 стакан;

мука — ½ стакана;

куриные яйца — 2 шт.;

молоко — 50 мл;

сливки жирные (30% и выше) — 100 мл;

разрыхлитель — ½ ч. ложки;

соль — щепотка;

ванилин — 1 ч. ложка.

• Ломаем половину шоколада на кусочки, смешиваем с маслом и нагреваем на водяной бане (или в микроволновке), пока он полностью не расплавится, после чего оставляем остужаться. • Взбиваем миксером яйца с сахаром, вливаем молоко, сыпем муку, разрыхлитель, щепотку соли, ванилин, добавляем остывший шоколад и тщательно размешиваем до однородности. • Выливаем тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой — тесто не должно быть жидким, но на зубочистке должны остаться влажные крошки. Убираем остывать. • Сливки греем в небольшой кастрюле почти до кипения (не кипятим!), вливаем в оставшуюся половину шоколада и оставляем на 5 минут, не перемешивая, затем венчиком взбиваем до однородности. Немного охлаждаем, заливаем пирог слоем шоколада и даём постоять в холодильнике минимум час. Приятного аппетита, любите и будьте любимыми!

#шоколад #сливки #масло #мука #яйца #молоко #ванилин #сахар #пирог #десерт #завтрак