Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Мидии с чесноком

Предельно простой рецепт лёгкого белкового перекуса или закуски под слабоалкогольные газированные напитки. Серьёзно, от этапа “так, я всё купил, стою у плиты, что мне делать” до момента “о, это очень вкусно!” вас в данном случае отделяют считанные минуты. Единственная заминка выйдет при разморозке мидий, но и это время можно потратить с пользой — переодеться с улицы, почистить чеснок, порезать зелень и открыть бутылку брюта. Поэтому предлагаю не разводить пустопорожнюю болтовню и начать готовить.

Ингредиенты:

мидии (желательно крупные) — 400 грамм;

растительное масло — 2 ст. ложки;

чеснок — 3-4 зубчика;

петрушка/укроп — пучок;

соль, перец — по вкусу.

• Мидии размораживаем, промываем от песка, высушиваем бумажными полотенцами. Чеснок и зелень мелко режем.

• Разогреваем сковороду и наливаем масло, кладём чеснок, добавляем мидии, немного солим. • Жарим с каждой стороны до легкой золотистой корочки (1-2 минуты). • Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и молотым чёрным перцем. Приятного аппетита и чумовых выходных!

#мидии #чеснок #зелень #закуска #быстро