Кулинария Рецепты

Курица по-баскски Понадобится: 1 молодая курица (у меня 3 окорочка) 1 кг помидоров (у меня 4 шт.) 250 г зеленого сладкого перца 2 луковицы 3 зубчика чеснока 5 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соли на кончике ножа черного перца 1 ч.л. красного сладкого перца Курицу разделить на 8 равных порций Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четвертинки и удалим зернышки Стручки сладкого перца очистим, разрежем и удалим зерна и прожилки и нарежем соломкой Лук очистим и нарежем кубиками Чеснок очистим и измельчим В небольшой сотейнике разогреем 3 ст. л. раст. масла и подрумяним на нем куски курицы Добавим сначала лук и пожарим его до прозрачности Затем положим помидоры, нарезанный сладкий перец, чеснок, соль и перец. Немного перемешаем и тушим под крышкой 50 минут на медленном огне За 20 минут до конца тушения вымоем рис и дадим стечь Оставшееся раст. масло разогреем и пожарим на нем рис Зальем двойным по сравнению с рисом, количеством воды, посолим и поперчим Затем под крышкой на медленном огне потушим 17-20 минут. Готовый рис заправим красным сладким перцем, выложим в миску и разложим на нем куски курицы с овощами Приятного аппетита!