Be better today - будь лучше сегодня

​​Мифы и правда о вегетарианстве

Посмотрим на вопрос вегетарианства и его влияния на здоровье и организм.

Миф 1. Вегетарианство чуждо человеку, так как по своей природе он хищник.

Все строение организма человека (зубы, щелочная слюна, желудочный сок, кишечник) наглядно показывает, что человек — существо всеядное, его нельзя относить к какой-то определённой группе. Он может одинаково питаться и мясом, и растительной пищей. А отдать или нет чему-либо предпочтение — его право.

Миф 2. Вегетарианство — не для мужчин, так как отсутствие мяса в рационе делает их слабее.

Совершенно необоснованное мнение. Действительно, один из стереотипов современного общества таков, что мужчины не могут обходиться без мяса. Основан миф на том, что в мясе, действительно, присутствует белок, который является строительным материалом для красивого, подтянутого тела при регулярных занятиях спортом.

Но поспешим развенчать его: в вегетарианстве, чтобы обеспечить организм необходимым количеством белка, в рацион вводятся другие продукты, которые им обогащены:

- водоросль спирулина;

- соя;

- гречка;

- киноа (зерновая хлебная культура);

- молочные продукты (основной источник);

- яйца (белок в чистом виде) и так далее.

Если в рационе мужчины-вегетарианца будут присутствовать данные продукты, он никогда не будет испытывать нехватку белка в организме.

Если есть какие-то сомнения на этот счёт, просто пересмотрите список мужчин-спортсменов, которые получили всемирную известность, благодаря своим достижениям, и являются истинными вегетарианцами:

- Билл Перл — бодибилдер, 4 раза становился «Мистером Вселенная»;

- Стэн Прайс — рекордсмен по поднятию тяжестей;

- Брюс Ли — не только актёр, но и мастер восточных единоборств, занесённый в книгу Гиннесса 12 раз;

- Мак Данциг — бои без правил, чемпион мира;

- Крис Кэмпбел — борьба, олимпийский чемпион; - Питер Хассинг — бокс, чемпион Европы.

Миф 3. Вегетарианец не потребляет все необходимые виды аминокислот.

В теории это так. Мясной белой не равен растительному белку. Согласно исследованиям, в растительном белке отсутствует тот полный набор аминокислот, который необходим человеку и который содержится в мясе. А ещё он хуже усваивается желудком. Если вегетарианец источником белка выбрал для себя сою, он ещё и рискует «пересытиться» фитоэстрогенами. Эти гормоны ничего хорошего в себе не несут, а вот на здоровье мужчин как раз сказываются ой как отрицательно.

НО: классическое течение вегетарианства разрешает употреблять молочные продукты и яйца, которые являются природным белком в чистом виде — вот и выход для восполнения нормального белка с полным набором всех необходимых аминокислот.

Миф 4. Вегетарианство - не для работников умственного труда.

Мясо и рыба — это источник витаминов В12, D, железа, кальция, магния, жирных кислот омега и т. д. А в растительной пище их либо мало, либо нет вообще. Поэтому считается, что их дефицит в рационе вегетарианцев якобы сказывается на их мыслительной деятельности.

НО: при правильно составленном рационе, мясу подбирается аналогичная растительная пища, обогащённая этими веществами:

- витамин В12 содержится в молочных продуктах, яйцах, морской капусте, спирулине;

- витамин D — в шампиньонах;

- кальций — в листовых овощах, соках, сое, фигах, мелассе, чиа;

- жирные кислоты омега — в орехах, льняном семени, маслах — конопляном, рапсовом, льняном, соевом;

- железо — в изюме, брокколи, нуте, сое, шпинате, тмине, горохе, чечевице, фасоли, томатном соке.

Доказательством могут послужить имена всемирно известных учёных, чья гениальность не вызывает сомнений, но при этом всю свою сознательную жизнь (а некоторые даже с самого детства) они являлись сторонниками вегетарианства: Эйнштейн, Пифагор, Конфуций, Овидий, Гиппократ, Платон, Гораций, Сократ, Плутарх, Сенека, Фрэнсис Бэкон, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Бенджамин Франклин, Вольтер, Шопенгауэр, Байрон, Толстой Л. Н. и др.

Также существует большое количество исследований, доказывающих, что растительная пища облегчает процесс умственного труда и даже повышает IQ.