ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Алла Харьякова:

У меня очень долго не получался бисквит. А потом моя подруга рассказала и показала как его надо ПРАВИЛьНО делать)))

Если хотите, могу написать секретики хорошего бисквита☺️☺️☺️

Бисквитное тесто капризное, поэтому мелочи имеют значение)): Белки должны быть обязательно охлаждёнными!Чашка для взбивания белков должна быть без следов жира. А также при разбивании яиц, в белок не должен попасть желток. Это важно. Белки иначе не взобьются. К белкам добавить щепотку соли. Взбивать до крепкой пены. А затем постепенно, порциями, добавлять сахар.

После сахара я добавляю по одному желтки и продолжаю взбивать. Выключить миксер, и всыпать в яичную смесь муку. Аккуратно перемешивая, не торопясь. Вылить тесто на противень и в разогретую печь. В процессе не открывать! Я даже на плиту ничего не ставлю в момент выпечки бисквита, чтобы не было лишнего движения и шума🙈🙈😜

Количество яиц сахара и муки по вашему рецепту. Примерно на пять яиц стакан сахара. Ну и муки до консистенции густой сметаны.

@zilolakhodjaeva90