Готовим Дома

​​ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ

Ингредиенты:

- Кабачок — 1 шт.

- Картофель — 2 шт.

- Морковь — 2 шт.

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло сливочное — 2 ст.л.

- Бульон — 1 литр

- Сливки — 200 мл.

- Соль, перец

Приготовление:

1) В кастрюлю с толстым дном положите 2 ст. л. сливочного масла, 1 нашинкованную луковицу и потомите (не зажаривайте) 2–3 минуты, помешивая. 2) Добавьте очищенные и нарезанные 2 моркови и 2 картофелины, залейте 1 л горячего бульона и варите 10 минут. Нашинкуйте 1 небольшой кабачок, выложите в кастрюлю, варите еще 5–7 минут. 3) Слейте часть бульона, измельчите овощи блендером, добавьте 200 мл горячих сливок или оставшийся бульон (до нужной консистенции). Доведите суп до кипения, приправьте по вкусу солью и перцем. Разлейте по тарелкам.

Приятного аппетита!