Худей вкусно

​​Яблочные кексики с грецким орехом и изюмом😍

⠀

Эти кексики получаются достаточно сладкими и ароматными😍

Ингредиенты на 6 штук:

🔹200г яблочного пюре(можно детского или домашнего)

🔹130г цельнозерновой муки(пшеничной, овсяной-на ваш вкус)

🔹1 яйцо

🔹30г грецких орехов

🔹40г изюма

🔹1/2чл корицы

🔹1чл разрыхлителя

🔹1чл ванильной эссенции или натуральной ванили

Для посыпки:

🔹20г грецких орехов

🔹5г кокосового сахара

⠀

Приготовление:

⃣яблочное пюре смешать желтком, а белок, как всегда, отделить в другую мисочку

⃣грецкие орехи промыть, изюм залить кипятком на 3-5 минут, после чего все слегка обсушить и одинаково нарезать, так, чтобы кусочки грецкого ореха соответствовали размеру некрупного изюма

⃣в яблочное пюре добавить ванильную эссенцию, а затем просеять муку с разрыхлителем и молотой корицей и перемешать

⃣вмешать в тесто изюм и грецкий орех, белок, как всегда, взбить в густую пену с щепоткой соли и также аккуратно добавить к тесто, перемешивая в одном направлении

⃣разложить тесто по силиконовым или бумажным формочками для маффинов или кексиков

⃣оставшиеся орехи промыть, мелко порубить и смешать с ложкой кокосового сахара, посыпать кексы сверху

⃣выпекать в духовке на режиме верх-низ при 180 градусах около 30–40 минут, дать немного остыть, не открывая дверцу

⠀

Готово! Приятного аппетита!