Кухня

​​🍗 Цыплята-корнишоны в пряном масле

✔️ Ингредиенты:

Тушки перепелов: 2 Штуки,

Масло сливочное: 100 Грамм,

Мед: 1 Чайная ложка,

Паприка: 1/2 Чайных ложки,

Майоран: 1 Щепотка,

Розмарин сушеный: 1 Щепотка,

Перец душистый молотый: 1 Щепотка,

Соль: По вкусу

✔️ Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. 

Перепелов замочите в холодной воде, смешанной с солью и сахаром (из расчета на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ч. ложка сахара). Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.

Размягченное сливочное масло смешайте со всеми пряностями и медом. Хорошенько перемешайте.

Переложите ароматное масло в небольшой пакетик или на пищевую пленку, сформируйте колбаску и отправьте в холодильник. 

Перепелов обсушите бумажными полотенцами. 

Застывшее масло порежьте на кружочки. Несколько кружочков масла положите перепелам под кожу на грудки, а остальными щедро намажьте всю поверхность и внутри. Отправьте форму с перепелами, накрытую фольгой, в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Затем фольгу снимите, тушки перепелов полейте соком из формы и запеките еще 20-30 минут до румяности сверху и полной готовности внутри.