Кухня

​​🥐 Посикунчики (пирожки)

Посикунчики должны получаться маленькими, на один-два укуса, и непременно сочными. А чтобы мясной сок оставался внутри пирожка, его надо хорошенько "запечатать", лучше всего это сделать в виде "гребешка". ✔️ Ингредиенты:

Мука: 400 Грамм,

Фарш мясной: 500 Грамм,

Яйцо: 2 Штуки,

Сметана: 4 Ст. ложки,

Вода: 100 Миллилитров,

Лук: 1 Штука,

Соль: По вкусу,

Перец черный: По вкусу (молотый),

Масло растительное: 100 Миллилитров (для жарки),

Вода: 150 Миллилитров (или рассол)

✔️ Приготовление:

Яйца, сметану, соль и воду перемешайте, добавьте постепенно муку, замесите мягкое тесто. Тесто должно получиться, как на пельмени. В фарш добавьте соль, перец, сушеный укроп, холодную воду или рассол от огурцов. Про рассол мне рассказала подруга. Мясо насыщается вкусом всех специй, которые присутствуют в рассоле - очень вкусно! При добавлении рассола фарш не солите!

Тесто разделите на две части, каждую скатайте в колбаску и порежьте на кусочки.

Лепешку раскатывайте не очень тонко, чтобы пирожок не порвался во время жарки и остался сочным. Выложите начинку на половину лепешки.

Заверните пирожок, пальцами плотно прижмите его края.

Край заверните "гребешком".

Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте посикунчики с двух сторон на среднем огне. Осторожно! Если бульон все-таки начнет выливаться, то могут быть горячие брызги!

Посикунчики лучше всего есть горячими, обжигаясь, прямо со сковородки!

Подавать — с уксусом, черным молотым перцем и горчицей.