Кухня

​​🍤 Фунчоза с овощами и морепродуктами

✔️ Ингредиенты:

фунчоза - 100 г лук - 1 шт. перец болгарский - 2 шт. кабачки - 1 шт. чеснок - 2-3 зубчика имбирь (свежий) - 3-4 см сельдерей - 1 стебель креветки - 1 кг коктейль из морепродуктов - 500 г чили - 0,5 ч. л. куркума - 0,5 ч. л.

соевый соус - 2 ст. л. вустерский соус - 1 ч. л. рыбный соус - 1 ст. л. устричный соус - 1 ст. л. масло кунжутное - 1 ст. л. масло оливковое - 1 ст. л. Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда рисовой лапши мало, а овощей и морепродуктов много! Именно такой вариант я и предлагаю приготовить! Пусть вас не пугает количество используемых мною соусов, вполне можно ограничиться только соевым. Кунжутное масло можно заменить оливковым. Состав и количество овощей можно тоже "откорректировать" по собственному вкусу.

Королевские креветки (у меня замороженные в панцире, 1 кг) отварить (2 минуты) и очистить. Можно сэкономить время и использовать уже очищенные креветки (тогда будет достаточно 400-500 г)

Лук нарезать перьями, чеснок мелко порезать.

Обжарить на масле лук и чеснок, минуты 3. Для приготовления использовать сковороду с высокими бортами, в идеале вок. Готовить на сильном огне, встряхивая сковороду или постоянно помешивая.

Нарезать мелко чили и имбирь.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Кабачок нарезать брусочками.

Стебель сельдерея нарезать.

Добавить овощи к луку и чесноку, обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.

Рисовую лапшу залить на 3 минуты кипятком (или как указанно на упаковке).

Я использовала все перечисленные в ингредиентах соусы, но вполне можно обойтись и соевым.

К овощам добавить фунчозу, соусы, молотый перец чили и куркуму, перемешать.

Добавить морской коктейль (не размораживая) и креветки, убавить огонь и томить минут 7-10.