Лис Кулинар

​​Пляцок

Пляцок— это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. Как правило, его пекут в прямоугольной форме. Весьма характерным является порционная подача пляцка, и в этом случае поражает воображение срез. Он яркий, многоцветный и замысловатый, благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам. Кроме того, это действительно праздничная выпечка. Вкус пляцка — вкус праздника!

🛒Ингредиенты:

Для теста:

масло слив. - 200 гр

сахар - 1 стак.

яйца - 3 шт + 1 белок

сметана - 150 мл

мука - 2 стак.

разрыхлитель теста -10 гр

какао-порошок - 2 ст.л.

Для кокосовых шариков:

творог - 300 гр

желток яичный - 1 шт.

сахар - 3 ст.л.

крупа манная - 2 ст.л.

кокосовая стружка - 80 гр

ванилин - 1 гр

Для крема:

сметана - 300 мл

сахарная пудра - 3 ст.л.

кондитерская посыпка_

📋Приготовление:

1⃣ Для начала нужно приготовить кокосовые шарики. В чашке смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток

2⃣ Творожную массу поделим на 4 части. В каждую часть добавим по 20 гр разноцветной кокосовой стружки

3⃣ Слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут

4⃣ Готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок. Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3

5⃣ В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)

6⃣ Выпекаем корж в форме 2020, при темпер. 180 25-30 минут. По готовности выкладываем на решетку, даем остыть и разрезаем на 2 части

7⃣ Следом в ту же форму выкладываем белое тесто. Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180. По готовности даем выпечке хорошо остыть.

8⃣ Крем делается очень просто. Взбивается сметана с сахарной пудрой

9⃣ Собираем пляцок. Первый корж - шоколадный, промазываем кремом

🔟 Следом укладываем белый корж, опять промазываем сметанным кремом. Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем кремом. Обрезаем неровные края. И украшаем кондитерской посыпкой. Даем пропитаться часа 2 в холодильнике. Приятного аппетита!🦊

Если вам понравился рецепт, обязательно поставьте 👍