Лис Кулинар

​​Кейкпопсы.

От нашей любимой Алеси❤️

Сама проверила неоднократно, все ее рецепты получаются с первого раза, если четко им следовать👌

Испечь классический бисквит из 6 яиц. Отделить белки от желтков. Взбить белки до легкой пенки и постепенно начать добавлять сахар 1 стакан по 0,5 ст.л. Взбивать до крепких пиков, чтобы, перевернув чашку, белки держались. Затем взбить желтки с 0,5 ст.сахара до светлой пышной массы. Смешать аккуратно с белками. Отдельно смешать хорошо сухие ингредиенты: 1 ст.муки, 1 ч.л.разрыхлителя и ванилин. Поэтапно добавить сухую смесь в яйца, перемешивая массу снизу вверх аккуратно и не торопясь. Дно ёмкости, желательно разъёмной, (у меня 23 см) застелить пергаментом. Вылить бисквитную массу в ёмкость, разровнять от центра к краям и прокрутить по оси, чтобы не образовалась шапочка при выпечке. Поставить выпекаться в заранее разогретую духовку на 180 градусов 40-45 минут. Первые 20 минут не открывать совсем. Проверять готовность шпажкой на сухость внутри или можно придавить бисквит слегка сверху, если вмятина осталась то еще подержать, если поднялся след от пальцев, значит готово. Готовый бисквит вынуть из духовки, дать остыть минут 10, затем провести острым ножом между бисквитом и формой, чтобы отделить края. Убрать ободок формы. Бисквит перевернуть на решетку, убрать дно формы и снять бумагу. Дать остыть.

Пробить бисквит в блендере в крошку. Добавить сгущенное молоко, у меня оставался еше крем от торта. Перемешать, сформовать шарики. Часть шоколада горького растопить на водяной бане, обмакнуть палочку и насадить на нее шарик. Убрать в холодильник и дать застыть. Затем растопить остальной шоколад, всего у меня ушло 200 грамм шоколада. Обмакивать кейкпопсы в растопленный шоколад и обсыпать по желанию, у меня кокосовая стружка, крошки от печенья, перемолотый миндаль и сладкий разноцветный декор. Всё😊

А ещё у нее есть свой канал @alesyagayday

Обязательно загляните🦊