🍧Вкусная кухня🎂

​​Зразы

📃 Ингредиенты

🥔Картофель — 900 г

🍗Куриное филе — 400 г

🥚Яйцо — 1 шт.

♻️Лук — 2 шт.

🍚Мука пшеничная — 3 ст. л.

🥃Масло рафинированное — 150 мл

🥄Соль — по вкусу

🌶Перец черный молотый — по вкусу

🥖Сухари панировочные — 100 г

🍽 Приготовление

1⃣ Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.

2⃣ Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.

3⃣ Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.

4⃣ С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.

5⃣ В жареное мясо с луком добавьте 1 щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.

6⃣ Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).

7⃣ Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

8⃣ Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.

9⃣ Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью.

🛎 @FoodTG 🛎 - Сборник рецептов