🍧Вкусная кухня🎂

13 Сен 2018

Традиционное блюдо любого славянского застолья - заливное.

Готовим мы его конечно же из куриного филе на агар-агаре. Количество ингредиентов указано на 10 порций для небольших кексов.

📃 Ингредиенты

🍗 куриное филе - 250 г

🥛 вода - 750 г

🥕 морковь - 0,5 средней

🌽 горошек, кукуруза мороженные - по 20 г

🍃 лавровый лист 🌶 перец душистый горошком

▪️ перец чёрный горошком

▫️ перец молотый

🔅 соль

💠 агар-агар - 7 г.

🍽 Приготовление

Варим куриный бульон. Добавляем все пряности по вкусу и желанию. Отвариваем морковь до готовности и режим кружочками. Куриное филе охлаждаем и разбираем на небольшие кусочки. Агар-агар замачиваем в горячем бульоне около 15 минут. Подогреваем агар-агар постоянно помешивая 15 минут, пока бульон не посветлеет. Раскладываем по силиконовым формочкам овощи и куриное филе и заливаем горячим бульоном. Оставляем охладиться и убираем в холодильник до подачи на стол.

☝️ Советы: важно именно хорошо разогреть бульон с агаром и проварить, что бы не было запаха и привкуса; куриное филе лучше разбирать руками - так сохраниться структура волокон. Это с эстетических соображений, на вкусе никак не отразится; с желатином я не пробовала, но думаю тоже можно. Только в тёплом помещении может «поплыть».

🛎 @FoodTG 🛎 - Сборник рецептов

Открыть этот пост в Telegram

Другие посты по теме...

	Смакуем @smakuem Куриное филе с чесноком и сыром Любимый рецепт МУЖА❤ Ингредиенты: - Филе - 350-400 г; - Сметана или майонез - 3-4 ст. л.; - Сыр твёрдый (тёртый) - 20 г; - Укроп - 0,5 пучка; - Чеснок 2-3 зубчика - Масло оливковое...
	90-60-90 Спортивные девушки @qFitness 🔹 Легкий салат на ужин🔹 🔸На 100 гр - 66.71 ккал 🔸 белки - 10.59🔸 жиры - 0.59🔸 углеводы - 3.55🔸 Ингредиенты: - Куриное филе — 300 г - Огурцы — 150 г - Консервированный горошек — 150 г (1⁄2 банки) - Кефир — 150 г...
	🍧Вкусная кухня🎂 @FoodTG САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ "НАСЛАЖДЕНИЕ" ✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅ 🔅 Филе куриное - 400 г 🔅 Капуста пекинская - 200 г (можно заменить) 🔅 Помидоры - 4 шт 🔅 Яйца - 2 шт 🔅 Огурец - 1 шт 🔅 Перец сладкий - 2 шт 🔅 Йогурт натуральный...
	Оч.Вкусно! @foodandwine Курица в кисло-сладком соусе по-китайски Ингредиенты: Куриная грудка - 300 г Болгарский перец - 250 г Соевый соус - 3 ст. л Имбирь - 10 г Чеснок - 7 г Соль, перец - по вкусу За рецепт спасибо группе Диетические...
	Выжить на сотку @nasotky ‍Сырный суп, цена выходит немного за рамки сотки, но хватает его не на один день Ингредиенты: -Плавленый сыр 200-300 грамм, чем больше, тем сливочнее вкус (+-50 рублей) -луковица (+-7 рублей) -морковка (+-8 рублей) -картофель...