Фитнес Гид

​​👨‍🍳 Шоколадно-ягодный торт

КБЖУ на весь тортик: 370/24,5/12,25/40,2

КБЖУ на 100 гр.: 80/5,3/2,7/8,7

🔹Ингредиенты:

Бисквит

- Белок 30 гр., желток 15 гр. (можно целое яйцо)

- Мука пшеничная цельнозерновая 20 гр.

- Отруби пшеничные 10 гр.

- Мука кукурузная 10 гр.

- Какао 3 гр.

- Кофе 1 ч.л.

- Кефир 1% 20 гр.

- Вода 30 гр.

- Сахзам

- Разрыхлитель

- Кофе для пропитки

Крем

- Молоко 3,2% 20 гр.

- Творог мягкий 4-5% 40 гр.

- Творог мягкий обезжиренный 50 гр.

- Ягоды 100 гр. (из них половина на украшение)

- Крахмал кукурузный 6 гр.

- Желатин 2 гр.

- Вода 50 гр.

- Сахзам

- Сок и цедра лимона - по вкусу

- Семечки 5 гр. (для украшения)

Шоколадная глазурь

- Шоколад горький 3 гр.

- Какао 3 гр.

- Вода 20 гр.

- Сахзам

🔹Приготовление:

1. Для бисквита взбить белки.

2. Смешать остальные ингредиенты, добавить к белкам.

3. Вылить в форму, печь при 180С минут 15-20.

4. Для крема смешать молоко, воду, крахмал и желатин.

5. Поставить в микроволновку на 40-60 секунд.

6. Смешать с творогом, добавить сахзам и лимон.

7. Поставить в морозилку на 20-30 минут чтобы чуть-чуть застыл.

8. Готовый бисквит разрезать на 2 части каждую полить/пропитать чуть-чуть кофе.

9. Крем достать из морозилки и взбить, чтобы был воздушным.

10. Ягоды (клубника и ежевика замороженные) нарезать на небольшие кусочки.

11. Для глазури все смешать, поставить в микроволновку на 20-30 секунд.

12. Cобрать тортик в той же форме: бисквит-часть крема- ягоды-оставшийся крем-бисквит-глазурь.

13. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь до застывания.

14. Сверху украсить оставшимися ягодами, семечками и обрезками бисквита.

👨‍🍳 Приятного аппетита!

👏Автор www.instagram.com/nataha_g22