Фитнес Гид

​​👨‍🍳 ПП-рулет

КБЖУ на 100 гр.: 192/12/8/17

🔹Ингредиенты:

- 3 шт. яйца

- щепотка соли

- 20 гр. кукурузного крахмала

- 20 гр. рисовой муки

- 5 гр. разрыхлителя

- сахарозаменитель - по вкусу

Начинка:

- 150 гр. мягкого творога

- 100 гр. земляники

- 3 гр. сахарозаменителя

🔹Приготовление:

1. Отделить белки от желтков, к белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков.

2. К желткам добавить кукурузный крахмал, рисовую муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и взбить все миксером до однородности.

3. К полученной смеси аккуратно подмешать белки.

4. Противень застелить силиконовым ковриком или фольгой/пергаментом (от коврика бисквит отходит легче), столовой ложкой выложить тесто в виде прямоугольника, разровнять по толщине и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 5-7 минут до румяного цвета. Не пересушите, иначе бисквит потрескается.

5. Достать бисквит из духовки, остудить пару минут, затем постелить на стол полотенце, на полотенце перенести бисквит, на край бисквита положить скалку и скрутить бисквит рулетом, оставив его остывать в полотенце.

6. Для начинки смешать блендером 150 гр. мягкого творога, 100 гр. земляники и 3 гр. сахарозаменителя.

7. Развернуть остывший бисквит, выложить начинку и скрутить обратно.

8. Сверху по желанию можно украсить растопленным шоколадом, миндальными лепестками.

👨‍🍳 Приятного аппетита!