Записки домохозяйки

22 Авг 2018

Шоколадный торт с орехами Ингредиенты:

Для основы:

Сливочное масло —170 г

Сахар— 170 г

Яйца— 6 шт

Горький шоколад (70%)— 150 г

Хлебные крошки (сухари)— 70 г

Мука и масло для формы

Сливки для подачи

Для прослойки:

Абрикосовый джем —350 г

Ром тёмный— 3 ст. л ( или коньяк, но ром лучше)

Для глазури:

Горький шоколад (70%)— 150 г

Сахар— 200 г

Вода —125 мл

Растительное (или сливочное) масло —1 ч. л.

Приготовление:

1. Растереть сливочное масло и 120 г сахара добела. Добавить растопленный шоколад. 2. Отделить желтки от белков и по одному ввести желтки, каждый раз взбивая до однородности. Добавить хлебные крошки, перемешать. 3. Взбить белки с оставшимся сахаром в стойкую пену и аккуратно лопаткой ввести белки в тесто. Влить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. 4. Выпекать 1 час при температуре 160 С. Остудить, разрезать вдоль на три коржа.

5. Абрикосовый джем прогреть с ромом и 2 ст. л. воды. Собрать торт, промазав все коржи, в том числе и верхний абрикосовой массой.

6. Вот на этой стадии я отправила пропитанный бисквит в морозилку на ночь (достаточно часа на 2-3). И только после покрыла глазурью.

7. Для глазури: сахар, воду и шоколад растопить до однородной массы, добавить масло и перемешать. Дать немного остыть и покрыть весь торт. Поставить в холодильник на час. Подавать со взбитыми сливками.

Открыть этот пост в Telegram

Другие посты по теме...

	Кулинария Рецепты @cookery_recipe Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой Невероятно вкусные!!! Желток яичный 3 штуки Масло сливочное 100 г Яйцо куриное 2 штуки Шоколад черный 70% 200 г Сахар 50 г Соль ¼ чайной ложки Мука пшеничная 60 г Инструкция...
	Кулинарные рецепты @retsepty Шоколадный торт без выпечки из печенья и фундука. ИНГРЕДИЕНТЫ -печенье 250 г -жареный фундук 100 г -масло сливочное 115 г -шоколад молочный 75 г -шоколад темный 75 г -сливки 4 ст.л. -nutella 4 ст.л. -сливки 125...
	Куриновый бульон @fooddesignlove В Барселоне есть кулинарная школа Hofmann. У них же есть небольшая кондитерская с довольно интгригующим ассортиментом. Не могу сказать, что вкусы превзошли все мои ожидания, но соотношение цена/качество/вау эффект...
	Домашние рецептики @domashnie_receptiki БЫСТРЫЙ МЕДОВЫЙ ПИРОГ #выпечка Ингредиенты: Манная крупа - 1 стакан Мука - 1 стакан Сахар - 1 стакан Кефир 1 стакан Яйца - 3 шт. Мёд - 1 ст.л. Сода - 0.5 ч.л. Соль - 1 щепотка Корица - 1 ч.л. Приготовление: В емкость...
	Кухня Мясоеды🍖🍗 @gri1i Фрикасе из кролика 🐰 🔸Ингредиенты: ✅Сливочное масло — 60 г ✅Тушка кролика — 1,5 кг ✅Мелкие шампиньоны — 300 г ✅Белое вино — 100 мл ✅Куриный бульон — 200 мл ✅Букет гарни (сухие пряные травы) ✅Оливковое масло — 90...