Channel №5

Подъехали неожиданные новости про бергамот. То есть, для кого-то это будут не новости, а для кого-то ожиданные, но тем не менее.

Я с детства гонял чаи и безусловно привык, что есть разные сорта: цейлонский, с бергамотом, с мелиссой, а то и с другими, ещё более экзотическими вкусами. Их названия не вызывали у меня вопросов: чай «с цедрой», очевидно, приправлен цитрусовой перхотью, «с клубникой» — едким ароматизатором, а остальные носят свои имена просто потому, что так принято. Но потом любопытство пересилило, и мне стало интересно, что же именно я пью.

С цейлонским понятно — потому, что этот чай растёт на острове Шри-Ланка, носившем ранее название Цейлон.

С мелиссой было загадочнее, но потом я выяснил, что это не только женское имя (кстати, озачающее «пчела»), но ещё и кустарник, чьи листья по аромату напоминают мяту, их-то в чай и кладут, с этим тоже ясно.

А вот бергамот у меня почему-то никаких вопросов не вызывал. Он настолько примелькался, что я был железно уверен в том, что это очередная трава, которую выращивают специально для добавления в чай. И без него она не существует в принципе — примерно так же, как нет Дейла без Чипа, Эндшпиля без Мияги, рыбалки без водки, свадьбы без драки...

Но на днях я в очередной раз прочитал про духи с бергамотовой нотой, и это переполнило мою чашу терпения: «Им там совсем что ли делать нечего, чайную приправу — и в парфюм?». Далее я осознал, что, собственно, даже не знаю, что же такое бергамот, и отправился гуглить.

И здесь совершенно неожиданно оказалось, что бергамот — это дерево из рода цитрусов, полученное путём скрещивания померанца и цитрона (на этом месте я также узнал, что цитрон это настоящее растение, а не только невкусные конфеты из детства, понапрасну занимавшие место в новогодних подарках).

В чай, соответственно, не шинкуют кустарник, а кладут корки и выжимают масло, пропитываясь которым чайные листья и получают характерный вкус.

История гласит, что впервые идея мешать масло и чай пришла в голову никому: так получилось случайно, когда бочки с маслом лопнули во время шторма и залили трюм, в котором лежал и чай. Товар был слишком дорогим, чтобы выкидывать «испорченный», пришлось заваривать. Всем понравилось.

Впрочем, другая история гласит, что мешать бергамотовое масло с чёрным чаем начали намеренно — для того, чтобы сымитировать аромат более дорогих китайских чаёв.

А впервые такую смесь преподнесли Чарльзу Грею, второму эрлу (графу) из рода Греев. С тех пор данный купаж так и носит его имя — Эрл Грей.

Вот такая вот минутка чайных познаний, как раз к файв-о-клоку.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Бергамот