Йога Online

​​✌🏻 Всем привет, друзья!

Хочу поделится с вами отличным рецептом холодного десерта, который можно подать в стакане, в виде цветных слоев.

🍦 Парфэ из кускуса, йогурта и фиников

📎 Понадобится:

• 1 чашка крупы кускус «Мистраль» • 10 фиников • 70 г сахарного песка • 60 мл апельсинового сока • 1 ст. л. стружки цедры апельсина • 1 ч. л. тертой цедры апельсина • 3 шт. гвоздики • 1 палочка корицы • 1/2 ч. л. молотого кардамона • 330 г греческого (натурального) йогурта • 10 г сливочного масла • 40 г фисташек для украшения

📌 Приготовление:

1. Финики разрезать пополам, удалить косточки. В небольшом соуснике смешать 2/3 чашки (160мл) холодной воды, сахар, стружку цедры апельсина, корицу, кардамон и гвоздику. Поставить на средний огонь, перемешивать сахар до растворения. Довести до кипения, убавить огонь. Дать покипеть еще минут 10, сироп должен немного загустеть. 2. Оставить 1 столовую ложку готового сиропа для кускуса. Оставшимся сиропом залить финики, дать полностью остыть. 3. Вскипятить 3/4 чашки (185 мл) воды. Смешать с апельсиновым соком, сливочным маслом, столовой ложкой сиропа и тертой цедрой. Залить смесью кускус, закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Готовый кускус слегка размять вилкой, дать полностью остыть. 4. Подавать десерт в стеклянных бокалах. Выложить в каждый бокал поочередно слой кускуса, слой йогурта, финики, полить сиропом, украсить крупно порубленными фисташками.