🍴Рецепты вкусной еды

Авелук с грецкими орехами

Ингредиенты:👇

Авелук-горный щавель. Его можно купить на рынке в сушеном виде. Летом можно купить свежим.

400 г сушенного авелука

200 г репчатого лука

150 г очищенных грецких орехов

100 мл подсолнечного масла

соль, свежемолотый черный перец 100 г армянского мацуна Приготовление:😄

1. Грецкие орехи замачиваем в теплой воде на 20–30 мин.

2. Сушеный авелук расплетаем, промываем в теплой проточной воде. Отвариваем в подсоленной воде до полной готовности мин. 25-30. Откидываем на дуршлаг, обдаём холодной водой, остужаем и мелко режем.

3. Лук мелко режем, обжариваем в растительном масле до мягкости. Добавляем авелук, перчим, солим, перемешиваем и жарим 5–8 мин.

4. С грецких орехов удаляем пленки, мелко рубим орехи и добавляем в сковороду. Немного обжариваем вместе с орехами и снимаем с огня. Дать немного остыть. Авелук можно подавать как горячим, так и холодным на закуску с лепешками. Можно украсить ядрами граната и добавить в качестве соуса мацун. Приятного аппетита!!!😋