🍴Рецепты вкусной еды

Армянская кюфта

Ингредиенты:👇

Мякоть говядины — 1 Килограмм (без жира и сухожилий )( можно купить сырую кюфту на рынке в магазине армянской еды)

Лук репчатый — 1 Штуки

Яйцо — 1 Штука

Мука — 2 Ст. ложки

Коньяк (можно водку) - 50 Грамм

Вода холодная или молоко — 1/2 Стакана

Масло сливочное — по вкусу

Перец, соль — по вкусу

Зелень кинзы и синего базилика-1 пучок

Приготовление: 1. измельчить говядину до состояния кашицы, (нужно пропустить мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчить в кухонном комбайне). В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, перекладываем его в миску.

2. Готовую сырую кюфту используем сразу. Добавляем яйцо, муку, измельченный лук, коньяк (водку), солим и перчим. Можно добавить измельченую зелень кинзы и синего базилика-они придадут кюфте особый аромат.

3. Все это необходимо тщательно вымесить в течение 20 минут.

Поставить в холодильник мин. на 15-20.

4. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим. Формируем из фарша шарики, смочив руки водой. Аккуратно опускаем в нее приготовленные мясные шарики. Когда вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь. 5. Варим примерно мин 35-40. По истечении времени шарики извлекаем из воды и нарезаем дольками.

6. Подаем кюфту полив ее растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!😋