🍴Рецепты вкусной еды

Панна кота двухцветная с ягодами

Ингредиенты:👇

250 мл сливок жирность 33-36%, 60 мл молока жиронсть 6%, 70 г сахара, 6 г желатиновых листов, ½ ванильного стручка или пакетик сахара, 150 г ягод (смородина, малина, черника), немного ягод для прослойки и украшений.

Приготовление:👋👋👋

1. Половину желатина замочить в прохладной воде. Сливки, молоко и сахар разделить пополам, и приступить к работе с первой частью. 2. В сотейнике разогреть сливки и молоко. Помешивая, всыпать сахар и положить ваниль. Разбухший желатин добавить в сотейник, размешать и тут же выключить. 3. Когда молочная смесь немного остынет, наполнить ею креманки до половины.

4. Оставшийся желатин залить для набухания водой. А в это время заняться ягодами и второй частью отложенных ингредиентов. 5. Ягоды перетереть с сахаром (можно в блендере) и довести до кипения. Не переставая помешивать, кипятить пару минут. 6. В другом сотейнике сварить молочную смесь и «заправить» ее желатином, как в первом случае. Соединить ягодную и молочную массу, остудить.

7. На хорошо застывшую половину десерта выложить несколько свежих ягод и залить их молочно-ягодной смесью. Панна котта должна стоять в холодильнике до полного застывания. Подавать десерт с целыми ягодами и мятными листочками.