и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Суфле-мороженое с ликером

Ингредиенты:

- 4 яйца;

- ¼ стакана сахара;

- 1 чайная ложка ванильной эссенции;

- ½ стакана апельсинового ликёра (или Лимончелло);

- 1 столовая ложка апельсиновой цедры;

- 1 стакан апельсинового сока;

- 1 столовая ложка желатина;

- ¼ стакана воды;

- 1 ¼ стакана взбитых сливок;

- Жареный миндальный орех, взбитые сливки и апельсиновые дольки для украшения;

Приготовление: 1.Смешайте в сотейнике яичные желтки, сахар, ваниль, ликёр, цедру и сок, поставьте сотейник на водяную баню и взбивайте пока не загустеет.

Растворите желатин в воде и добавьте в яичную смесь. Дайте остыть.

2. Взбейте яичные белки миксером до состояния «снега». Смешайте со взбитыми сливками и добавьте в суфле. Ещё раз перемешайте, выложите смесь в форму и поставьте на ночь в морозильник.

Украсьте взбитыми сливками, миндалём и апельсиновыми дольками.

Совет: Суфле может немного «подойти», поэтому будет неплохо обернуть форму фольгой так, чтобы края фольги были выше формы сантиметров на 5.

#десерт #ликер #мороженое #сливки