и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Курица со сладким перцем

Несложный рецепт француской кухни от англичанки Энн Уилсон) Ингредиенты:

- 1 кг. курятины без костей;

- ¼ стакана оливкового масла;

- 70 гр. мелко шинкованного бекона;

- 2 крупные мелко нашинкованные луковицы;

- 2 зубка чеснока;

- 2 зелёных сладких перца, порезанных на тонкие ломтики;

- 2 красных сладких перца, порезанных также;

- ¼ стакана белой муки;

- 6 крупных помидоров;

- 1 столовая ложка сахара;

- 2 столовые ложки винного уксуса;

- 1 стакан мясного бульона;

- Петрушка.

Приготовление:

1.Нарежьте мясо крупными кусками. Разогрейте оливковое масло в большой толстостенной сковороде или казане, выжарьте бекон до хруста и выньте. В той же сковороде обжарьте курицу, пока мясо не подзолотится. Выньте мясо. Положите в сковороду в то же самое масло лук и мелко шинкованный чеснок и поджаривайте пока лук не подзолотится. Добавьте зелёный и красный сладкий перец, накройте крышкой и оставьте на среднем огне 5 минут.

2. Непрерывно помешивая посыпьте шинкованный перец мукой. Положите обратно бекон, добавьте помидоры, сахар, вино, уксус, бульон и доведите до кипения.Оставьте потомиться на медленном огне 10 минут не накрывая крышкой.

3.Добавьте ранее обжаренные куски курятины и оставьте на медленном огне минут 20 не накрывая крышкой. Посыпьте петрушкой и подавайте с отварным рисом.

#курица #овощи #бекон #французская_кухня