и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Вагаси данго – рисовые шарики в корице и кунжуте

Классические японские сладости — вагаси, разнообразны и полностью отражают традиционные представления японцев о гармонии в мире. Для каждого сезона существует свой набор вагаси. Сегодня у нас зимний гость — данго, сладкие рисовые шарики, которыми принято лакомится вплоть до посевной риса нового года.

Ингредиенты:

• 200 г рисовой муки,

• 100 г теплой кипяченой воды,

• 40 г коричневого сахара,

• соль по вкусу;

для украшения:

• 10 г семян кунжута,

• 5 г порошка корицы,

• 20 г коричневого сахара.

Приготовление:

Рисовую муку смешайте с сахаром и солью, добавьте воду и замесите тесто. Из него сформируйте небольшие шарики и проварите их на пару 20-25 минут.

Готовые колобки выложите на разделочную доску, соедините, снова вымесите и еще раз сформируйте шарики.

На сухой сковороде слегка обжарьте кунжут. В кастрюльке соедините сахар с молотой корицей. Часть колобков обваляйте в кунжуте, а остальную половину – в сахарно-коричной смеси. Затем поочередно наденьте белые и темные шарики на маленькие деревянные шпажки и подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!

#десерт #японская_кухня