и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Пирожное поцелуй

В духе праздника. Тот случай, название можно интерпретировать на Ваше усмотрение. Как имя существительное, или, как глагол.

Ингредиенты:

• 4 шт. яичных белков (из больших яиц, нагретых до комнатной температуры),

• 1 стакана сахара,

• 1/2 ч. л. экстракта ванили,

• сок свеклы, клюквы, вишни, моркови или розовый пищевой краситель,

• 180 г шоколада,

• 2 ч. л. оливкового масла (желательно без запаха).

Приготовление:

Нагреть духовку до 130 °С. Полки расположить но центру духовки. Положить пергаментную бумагу на листы.

Наполнить среднюю кастрюльку литром воды и закипятить ее. Кастрюлька будет использована в качестве водяной бани.

Холодные белки взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать до устойчивой пены. Добавить ваниль и краситель. Наполнить кондитерский мешок (или сделать кулек из пергамента). Сделать отверстие около 1,5 см диаметром. Выдавить капельки размером 2-2,5 см на лист. Выпекать до тех пор, пока капельки не станут твердыми на ощупь. Повторить эту процедуру с оставшимся белком.

Растопить шоколад. Пока шоколад еще на водяной бане, добавить масло, хорошо размешать. Окунуть дно двух капелек в шоколад и соединить их вместе. Положить на лист, чтобы остыли и затвердели (около 50 мин. при комнатной температуре или 5 минут в морозилке).

#десерт #8марта