и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​Димлама фруктово-овощная с бараниной

Отличная мужская еда!

Ингредиенты: - 1 кг лука - 0,5 кг чеснока головками - 0,5 кг моркови - 0,5 кг картофеля - Соль и специи — по вкусу - 0,5 кг айвы - 3—4 болгарских перца - 3 кг. баранины или говядины - По 2 пучка кинзы и укропа

Приготовление:

В котле на раскалённом жире спассеровать кольца лука, убавить огонь и поверх лука положить морковь, нашинкованную соломкой, затем слоем уложить помидоры, нарезанные кружочками, четвёртый слой — кружочки картофеля.Посыпать солью, нашинкованной зеленью кинзы, укропа вместе с болгарским перцем.

Следующий слой — дольки айвы и кислых яблок. Залить содержимое котла наполовину водой, плотно закрыть крышкой и варить на слабом огне в течении 1,5—2 часов, не открывая крышки. Если готовить блюдо с мясом, то баранину нужно нарубить большими кусками, уложить между 1 и 2, 2 и 3, 3 и 4 слоями. сверху каждого слоя бананины выложить головки чеснока, не разделяя и не очищая его от кожуры полностью (так же как делается в плове).

Готовое блюдо подаётся на стол в тарелках вместе с соусом.

#овощи #фрукты #мясо #баранина #среднеазиатскаякухня