и Вкусно и Просто! Кулинарные рецепты

​НОВОЙ ГОД ПО-КАВКАЗСКИ!

Курица, жаренная под орехово-томатным соусом

Ингредиенты:

• 1,5 кг курицы,

• 1,5 кг помидоров,

• 800 г грецких орехов (очищенных),

• 5 зубчиков чеснока,

• 6 веточек кинзы,

• 1 стручок перца острого,

• соль.

Приготовление:

Подготовленную курицу сварить в кипящей воде под крышкой до полуготовности. Вынуть курицу из кастрюли, посолить снаружи и изнутри и жарить 40 минут на противне в духовке со слабым нагревом, добавив жир и поливая образовавшимся

соком.

Для соуса: в отдельной посуде потушить помидоры четвертушками, долив 100 мл воды, протереть их через сито, процедить вместе с образовавшимся при тушении соком и проварить до загустения в отдельной кастрюле. За 10 минут до готовности добавить соль, толченые орехи и чеснок, мелко нарезанные стручковый перец и кинзу.

Подавать, разрезав курицу на порционные куски и полив соусом.