Прирождённый Лидер

​​📌 Скумбрия на мангале «Желанная»

Скумбрия – одна из наиболее простых в приготовлении рыб, которая обладает неповторимым вкусом и сочностью. Эту рыбу можно солить, коптить, запекать. Всегда блюда из скумбрии получаются восхитительными. ▶ Ингредиенты

▪ Скумбрия – 4-5 шт.;

▪ Перец– 8-10 шт.;

▪ Лимон — 1/2 шт.;

▪ Пучок свежей петрушки;

▪ Растит. масло – 3-5 ст.л.;

▪ Соль, перец (по вкусу).

▶ Приготовление

1. Скумбрию выпотрошить, убрать черную пленочку (которая горчит) и тщательно вымыть под проточной водой. Обсушить бумажными салфетками.

2. В каждую скумбрию внутрь положить по парочке горошин душистого перчика, тонкий ломтик лимона, щепотку черного перца, смешанного с солью. Полить каждую рыбку растительным маслом и посыпать петрушкой.

3. После этого каждую скумбрию слегка придавить, чтобы рыба хорошо пропиталась лимонным соком, солью и перцем.

4. Скумбрию на мангале можно жарить прямо на решетке, без фольги. Можно также для этой цели приспособить и шампура. Жар должен быть не сильный, равномерный. Скумбрию периодически нужно переворачивать. Обжаривать следует до золотистой корочки.

Примерно через 20-25 минут рыбка будет готова. Приятного аппетита!