Коротышки

​​#Чехов

Во время встречи Чехова с театральным критиком и драматургом Алексеем Сувориным в Москве одной из тем разговора был голод, начинавшийся в центральной России после неурожая 1891 года. У писателей возникла мысль привлечь внимание общества к суррогатам, которые употреблялись в пищу голодающими. Первой ласточкой стал «Вопрос» о питательных свойствах лебеды, опубликованный 11 октября 1891 года в газете «Новое время»:

Ввиду того, что лебеда примешивается к муке и хлеб с примесью лебеды употребляется крестьянами давным-давно, может быть столетия, нас просят спросить господ ученых, исследованы ли семена лебеды и определены ли те питательные составные части, которые, вероятно, и заставляют крестьян прибегать к этому растению, или же никто из господ ученых этим растением не занимался и дело ограничивалось только тем, что все они разводили руками, когда слышали о лебеде как суррогате хлеба?

Удивительно, но достойный ответ на чеховский вопрос прозвучал только в нашеи дни. Буквально вчера в небезызвестной программе "Здоровье" главный доктор страны Елена Малышева уверенно заявила о безграничной пользе употребления маргарина и о его неоспоримых преимуществах перед сливочным маслом. Такие дела.

Приятного аппетита!