Салаты

Лук в томатной заливке на зиму Консервы с томатами очень популярны у многих хозяек. Кислота, присущая помидорам, позволят консервировать с добавлением минимального количества уксуса. Благодаря этому вкус готовых салатов и заправок получается более натуральным и ароматным. В этом рецепте я хочу подробно рассказать, как приготовить лук в томатной заливке на зиму. Особенность этой заготовки в том, что томатный соус готовится со свежих помидоров, благодаря чему вкус лука получается просто изумительным. Такой лук можно подавать как дополнение к картофелю или каше, в качестве салата. Также использовать для приготовления разнообразных супов, в виде заправки. Приготовьте и вы такой вкусный лук в ароматной томатной заливке. Ингридиенты: Перец болгарский: 2 Штуки, Лук белый: 4 Штуки, Помидоры: 3 Штуки, Уксус 9%: 1 Ст. ложка, Соль: 0,5 Чайных ложки, Сахар: 1 Чайная ложка Приготовление: Подготовьте необходимые ингредиенты. Лук очистите от шелухи. Все овощи хорошо помойте. Если вы берете небольшие помидоры, то разрежьте их на четыре части, помидоры покрупнее - на восемь и сложите в сковороду. Добавьте соль, сахар и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. В конце добавьте ложку уксуса, прогрейте и снимайте с огня. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семенами и плодоножки. Нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами. В подготовленную стерилизованную банку сначала положите слой перца, где-то треть баночки, затем слой лука. Горячей томатной заливкой заполните банку с овощами. Прикройте металлической крышкой и поставьте стерилизовать. Баночки объемом 0,5 литра стерилизуйте 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. По истечению времени достаньте баночку и плотно укупорьте. Переверните и тепло укутайте до полного остывания. Лук в томатной заливке на зиму готов. Храните в погребе или кладовой. Наслаждайтесь зимой отменным вкусом консервированного лука.