Салаты

Салат из помидоров и фасоли Консервированная фасоль - замечательная штука. Когда я летом еду отдыхать на дачу, всегда беру с собой баночку. Берешь любые свежие овощи в сочетании с консервированной фасолью являют собой просто замечательные салаты - с одной стороны, легкие (овощи как-никак), с другой стороны, сытные (фасоль - это вам не хухры-мухры). Одна из моих любимых вариаций - салат из помидоров и фасоли. Когда свеженькие помидорчики поспевают, обязательно готовлю. На свежем воздухе идет просто замечательно. Попробуйте приготовить - не сомневаюсь, что салат из помидоров и фасоли понравится и вам ;) Кстати, салат не только вкусный, но еще и полезный. В частности, он хорош для диабетиков - ничего запрещенного, даже наоборот - и помидоры, и фасоль в разумных количествах даже полезны при этом заболевании. Ингридиенты: Помидоры: 3 Штуки, Фасоль консервированная: 450 Грамм, Лук зеленый: 3 Штуки, Зелень свежая: - По вкусу, Лимонный сок: 2 Чайных ложки, Соль, перец: - По вкусу, Оливковое масло: 2 Чайных ложки Приготовление: Помидоры моем и нарезаем небольшим кубиком. В миске смешиваем нарезанные помидоры и консервированную фасоль (без жидкости). Рубим мелкими колечками зеленый лук. Свежую зелень (у меня - петрушка и базилик) мелко рубим и вместе с зеленым луком добавляем в салат. Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Заправляем салат получившейся смесью. Аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита! ;)